歐盟在2024年推出了更加嚴(yán)格的真菌毒素限量規(guī)定，對(duì)全球谷物出口，尤其是那些面向歐盟市場(chǎng)的國(guó)家，產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。新法規(guī)《歐盟2024/1038》主要針對(duì)T-2和HT-2毒素這兩類(lèi)霉菌毒素，顯著降低了其在谷物及其制品中的允許含量。這些新規(guī)不僅提高了食品安全標(biāo)準(zhǔn)，還對(duì)谷物出口商提出了更高的合規(guī)要求。
新法規(guī)的影響
歐盟的新法規(guī)規(guī)定了谷物及其制品中真菌毒素的更嚴(yán)格限量，包括：
T-2/HT-2 毒素：未加工的谷物中，T-2和HT-2毒素的最大允許含量分別被限定在50 ppb（不包括大麥）和150 ppb（未加工的大麥谷物）。
DON 毒素：脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的最大允許含量已從1250 ppb降低到1000 ppb，適用于未加工的谷物（不包括燕麥）。
這些更為嚴(yán)格的限量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)中國(guó)的谷物出口帶來(lái)了新的合規(guī)挑戰(zhàn)。
應(yīng)對(duì)策略
為了應(yīng)對(duì)歐盟的這些新規(guī)，中國(guó)谷物出口企業(yè)可以采取以下策略：
1，加強(qiáng)源頭控制：企業(yè)應(yīng)從種植環(huán)節(jié)入手，通過(guò)優(yōu)化作物選擇、種植技術(shù)和田間管理來(lái)減少霉菌的生長(zhǎng)。例如，選擇抗霉菌的谷物品種、改進(jìn)播種和收獲時(shí)間、以及使用有效的農(nóng)藥，都可以顯著降低谷物中的真菌毒素含量。
2，改進(jìn)儲(chǔ)存與運(yùn)輸條件：由于真菌毒素往往在潮濕、溫暖的環(huán)境中生成，改進(jìn)谷物的儲(chǔ)存和運(yùn)輸條件至關(guān)重要。企業(yè)應(yīng)投資建設(shè)現(xiàn)代化的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，確保谷物在低溫、干燥的條件下儲(chǔ)存，減少霉菌滋生的可能性。此外，在運(yùn)輸過(guò)程中，應(yīng)使用適當(dāng)?shù)陌b和控溫技術(shù)，確保谷物的質(zhì)量在運(yùn)輸過(guò)程中不受損害。
3，加強(qiáng)檢測(cè)與質(zhì)量控制：為了確保出口產(chǎn)品符合歐盟的真菌毒素限量標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)需要采用先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)，如液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（LC-MS/MS）。通過(guò)定期抽樣檢測(cè)，可以在產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)前及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理可能存在的污染問(wèn)題。企業(yè)還可以與第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)合作，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。
4，提高供應(yīng)鏈管理水平：企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)供應(yīng)鏈的整體管理，從種植到收獲，再到加工、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)母鱾€(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格控制。通過(guò)提高供應(yīng)鏈的透明度和可追溯性，企業(yè)可以更好地確保產(chǎn)品質(zhì)量，并迅速應(yīng)對(duì)任何可能出現(xiàn)的合規(guī)問(wèn)題。
5，增強(qiáng)與歐盟市場(chǎng)的溝通與合作：中國(guó)企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)與歐盟進(jìn)口商和監(jiān)管機(jī)構(gòu)的溝通，及時(shí)了解最新的法規(guī)變化和市場(chǎng)需求。通過(guò)參與行業(yè)展會(huì)、培訓(xùn)和研討會(huì)，企業(yè)可以獲取更多的市場(chǎng)信息，并與歐盟市場(chǎng)建立更加緊密的合作關(guān)系，從而在合規(guī)的基礎(chǔ)上提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
結(jié)論：歐盟2024年的真菌毒素新規(guī)為全球谷物出口帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)，特別是在食品安全和貿(mào)易合規(guī)方面。通過(guò)采取更嚴(yán)格的源頭控制、加強(qiáng)檢測(cè)能力以及與科研機(jī)構(gòu)合作，谷物出口商可以更好地應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)，確保其產(chǎn)品符合歐盟的高標(biāo)準(zhǔn)，從而繼續(xù)在這一重要市場(chǎng)中保持競(jìng)爭(zhēng)力。
【參考資料】
【1】EFSA關(guān)于真菌毒素的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估（https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/mycotoxins）
【2】GBA集團(tuán)關(guān)于2024年新規(guī)的解讀（https://www.gba-group.com）
【3】Food Safety News關(guān)于進(jìn)口食品的報(bào)道（https://www.foodsafetynews.com/2024/06/fda-steps-up-import-enforcement-because-of-salmonella-mycotoxins-and-pesticides）
文章來(lái)源：微生物安全與健康網(wǎng)，作者~王鑫。
